碗团是盛行于吕梁一带，妇孺皆知、老少咸宜的美味。自然也是 我家乡美味特产。                   其实我觉得叫碗脱好像更合适些，因为它是将碗作为一种模具加工成型的。                       碗团的原材料是荞麦。荞麦是一种种植晚、耐寒、产量比较低的农作物。记得小时候农人一般是不种荞麦的，往往是因为天年致其它作物受损后补种的一种作物。                                  以前的记忆里碗脱好像并没有如此的美味，大概是缘于当时制作工艺和调料的简单、简陋罢了。看现在，那真是色香味俱全。乌白的身子、柔韧的躯体辅以红油辣椒、芝麻酱等多种调味品让你一口气就能吃上它十个八个。来了吕梁别忘了吃它十个八个啊！别忘了吃它十个八个啊！