食材用料

玉米面窝窝头的做法

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  1.准备食材

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  2.酵母粉先用温水化开，一定要是温水，太热了不行

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  3.面包机里加入糖，面粉，玉米粉（也可以手和面）

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  4.和面

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  5.和好的面盖保鲜膜发酵，温度三十到四十度

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  6.面团发酵至两倍大，用手指戳一个小洞，不回缩

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  7.锅里装水，放入蒸格，放入油纸

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  8.面用刀子切块

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  9.按压圆形

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  10.做成拱形（皮不能做太厚，醒发之后会变大，里面空隙容易消失）盖上保鲜膜醒发20分钟左右

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  11.开大火，进锅蒸至15分钟左右，盖上盖子闷三分钟

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  12.准备好泡豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，肉末

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  13.锅中烧油

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  14.倒入食材，加入少许酱油调色，我觉得泡菜和芽菜有盐味了，不用加盐了

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  15.和窝窝头一起起锅装盘